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【作者:私廚女王Irene】 【出版社:尖端出版】 【出版日期:2018/05/11】 【電子書格式:EPUB】
【電子書 內容介紹】 美味應援團,一致吮指推薦 作家我是崴爺、名模林若亞、名模王麗雅、時尚媽咪吳速玲、藝人艾莉絲、歌手張棋惠、主播劉涵竹、藝人可藍、大嫂團人妻Vicky
私廚女王Irene駕到~ 從此扭轉女性們在廚房裡的狼狽-- ○ 做菜是件有成就感的事,而且還能很優雅! ○ 料理能鍛鍊十八般武藝,讓女人更有自信! 中西各式料理、經典菜色融合創新, 這是一本把下廚變簡單的料理寶典!
【關於本書】
煮飯給別人吃是一種滿足,煮飯給自己吃是一種幸福! 很多煮婦單覺得下廚是一件令人又期待又怕受傷害的事,在這本書裡,私廚女王Irene讓料理變得更簡單容易而且快速。 私廚女王Irene性格急躁講求效率,在做菜上也希望能速戰速決,因此不論是食材取得或料理步驟都力求簡單,不需花太多時間與心力也能做出一桌好菜。 尤其這幾年來食安危機讓人更重視飲食問題,並引起自己煮菜的風潮,然而大多數的上班族下班只想好好休息,回家根本沒力花太多時間煮菜。面對這些心有餘而力不足的讀者,私廚女王Irene主打用在超商或超市隨手可得的食材,以短短的10分鐘就能完成料理,滿足又累又想吃自己開伙的讀者的需求。 本書以最有效率的烹調步驟呈上40道美味料理,其中包含了外面吃不到的Irene私廚創意料理與經典家常菜,同時透過每道食譜前的散文,認識這些食物的料理淵源和感心故事,吃美食也長知識。
【料理故事】
▲ 傻瓜乾麵 我的冰箱裡有三寶:洋蔥、豆干還有肉末,這些是我平時會在冰箱放的基本食材,光是這些就足夠讓我即興發揮了;用這三樣材料加上加上麵條,我做了這道「傻瓜乾麵」。 傻瓜乾麵雖然用料很簡單,但味道卻一點都不單調,幾種食材混在一起層次分明,味道又十分協調;我聽說傻瓜乾麵又稱福州乾麵,是由台灣的福州榮民發明的,另外有一個說法,因為早期客人到麵攤用台語跟老闆說「撒寡乾麵」(煮點乾麵),因為發音和傻瓜聽起來很像,所以久而久之就被稱為傻瓜乾麵了。當然還有一個最不浪漫的說法,是因為它的做法實在太簡單了,只有傻瓜才會點。
▲ 賽螃蟹 賽螃蟹,真的不是螃蟹喔!而是和螃蟹一樣好吃的料理。 我本身就是螃蟹控,但螃蟹不是一年四季都有,當我一吃到這道口味跟螃蟹幾乎一模一樣的菜餚,引發了我強大的好奇心;當時聽長輩特別介紹了它了來由,據傳慈禧太后當年很愛吃螃蟹,由於不是季節所以聰明的御廚想到以「蛋白」來代替蟹肉,做出了這道口感味道和視覺很像螃蟹的料理,慈禧太后吃了之後大為欣喜,這道菜後來也從宮廷傳到民間,在上海發揚光大。 原來「分子料理」最早應該是中國人發明的,看起來像是蛋,但是吃起來完全是螃蟹的口感。
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資料來源:momo購物網
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